Geskiedenis van kalfsvoeding

Kalfsvleis is vleis wat geproduseer word van kalwers van ongeveer 500 pond en 6 maande oud. Kalfsvleis is 'n ligte pienk kleur en 'n goeie bron van sleutelvoedingstowwe soos proteïen, vitamien B-6, vitamien B-12, niasien, riboflavien, sink, selenium en cholien. 

Geskiedenis

Kalfsvleis word al eeue lank geniet vanweë sy sagte en heerlike geur. Die eet van die vleis van jong kalwers word gereeld in die Bybel verwys. Die "vetgemaakte kalf" is beskou as die mees keuse van alle vleis.

Romeine het ook kalfsvleis geniet en die verbruik het deur die vroeë Europa versprei. Oostenrykers en Italianers skep wiener-schnitzel - 'n gewilde gereg wat gemaak word met kalfskotelet wat gepaneer en in die pan gebraai word. Kalfsvleis is ook prominent in die Franse kookkuns en Italiaanse kookkuns.

Kalfsvleisboerdery het meer as 100 jaar gelede van Europa na die Verenigde State versprei. Die meeste Amerikaanse kalfsvleisplase is in New York, Pennsylvania, Ohio, Indiana, Michigan en Wisconsin geleë.   

Diere Voeding

Die basis van hul dieet begin met 'n melkvervanger. Kalfkalwers het ook vrye toegang tot graan en al die water wat hulle kan drink. Elektroliete word aangebied soos benodig. Kalfkalwers is baie doeltreffend met voeromsetting, met gemiddeld ongeveer 1.8-2 pond voer per pond gewig wat opgetel word.

bestuur

Kalfkalwers word van 'n melkplaas of verkoopskuur verkry en word gewoonlik op 'n ander perseel grootgemaak. Wanneer kalwers by die kalfsplaas aankom, begin hulle dikwels in individuele krale om die verspreiding van siektes te verminder. Na ongeveer 8 weke word hulle dan saam met ander kalwers gegroepeer. Melk word gevoer tot ongeveer 22 weke oud. 

Kalfsvleisboere werk baie hard om hul kalwers gesond en gemaklik te hou. ’n Veearts hou toesig oor die gesondheid en welstand van die kalwers. Baie plase kies om gesertifiseer te word deur die Kalfsvleisgehalteversekeringsprogram wat dokumenteer dat beste bestuurspraktyke op elke plaas gevolg word en dat kalfsvleisboere voortdurend leer en vorder in hul bedryf.

Kalfsvleis is 'n voedsame proteïenbron wat jou dieet kan verbeter! Vir resep idees besoek kalfsvleis.org, en vir meer hulpbronne vir die grootmaak van kalfkalwers besoek kalfsvleis.org en Kalfsorghoekie.   

Geskryf deur: Mariah Gull, MS