Kalf grootmaak wenke van Maria Neilsen: California Cattlewoman

Maria Neilsen is 'n Kaliforniese Beesvrou met 'n passie vir haar beeste, wat ander nuuts opvoed wat kalf grootmaak, en die beesvleisbedryf aan verbruikers bevorder. Sy woon op die plaas waar haar man se familie in die 1870's gehuisves het. Haar dogter maak 6 generasies wat betrokke was by die bestuur van die plaas. Deur die jare moes die Neilsen's baie moeilike gebeurtenisse hanteer wat saam met die plaaslewe gepaardgaan. In 2021 het 'n groot brand baie van hul weiveld verbrand, insluitend hul bergeiendom in die El Dorado Nasionale Woud waar hulle sedert 1935 beeste gesomer het. Sodra dit gebrand het, is dit jare voordat die grond weer bewei kan word. Dit het 'n blywende uitwerking op die operasie gelaat tot die punt dat hulle die aantal beeste wat hulle aangehou het, moes laat val.

Die Neilsen's het kwessies van brand, beskikbaarheid van water, eikeltoksisiteit en kalwers skuur, om net 'n paar te noem, in die gesig gestaar. Maria het baie van die probleme kop uitgesteek en die gebruik van haar hulpbronne het produktiewe oplossings vir daardie probleme gevind.

Kalf skuur

Maria neem beheer oor enige kalwers wat siek is, wees gelaat, tweeling, of wat enige ander spesiale sorg nodig het. Net soos enige kalfgrootster het Maria geleer om skure te hanteer. Etlike jare gelede het haar kudde 'n aanval van eikeltoksisiteit ervaar wat gelei het tot baie weeskalwers wat bottel gevoer moes word. Bo en behalwe die stres om soveel beeste weens die eikeltoksisiteit te verloor, het Maria 'n baie aggressiewe aanval van skure in die bottelkalwers wat sy versorg het, in die gesig gestaar.

Dit het erg genoeg geword dat Maria saam met haar veearts en UC Davis gewerk het om fekale monsters, bloedmonsters, weefselmonsters, ens. te toets. Maar sonder sukses kon hulle nooit iets verkeerd vind nie. Interessant genoeg het haar buurvrou soortgelyke probleme gehad met die bottelkalwers wat sy gevoer het. 

Kalwers sou in die oggend eet, maar nie die aand nie. Benewens skure sou hulle 'n bietjie opgeblaas word en hul tande slyp. Die kalwers was baie beenrig, dof en het ondervoed gelyk. Op haar grootte van operasie voer Maria gewoonlik net vir 'n kort tydjie haar kalwers bottelvoed voordat hulle op 'n ander koei geënt kan word. As kalwers lank genoeg geleef het om geënt te word, het dit gelyk of hulle goed opstyg. Maria het saam met die staatsveearts besluit om die melkvervanger te laat vaar en haar bottelkalwers volmelk uit die winkel te voer. Dit het gelyk of die kalwers dadelik beter geword het. Dit het Maria laat glo daar is fout met haar melkvervanger.

Sy het ondersoek ingestel na wat die probleem kan wees. Sy het Calf Notes, BANM Guide to melkvervangers, Penn State kalf-verteringstelsel en baie ander hulpbronne gegoogle en sy het baie geleer. Sy het geleer van die kalf se premature spysverteringstelsel en hoe die rumen ontwikkel. Die belangrikste is dat sy baie geleer het oor melkvervangers en bestanddele wat daarby ingesluit moet word en nie. Na ongeveer 4 maande van stres en trane het al haar navorsing vrugte afgewerp en toe 'n oproep na die maatskappy wat die melkvervanger maak wat sy gebruik, bevestig dat die formule wat sy gevoer het, sojameel insluit wat nie verteerbaar is vir baie jong kalwers nie. 

Dit was vir Maria 'n verskriklike ervaring om al die maande kalwers te verloor en die manier waarop sy deur die melkvervangervervaardiger, voerwinkels en selfs sommige veeartse behandel is, was ontmoedigend. Maar uit daardie verskriklike ervaring het Maria toegewyd geraak daaraan om diegene wat nuwe kalf grootmaak, op te voed oor die tipe produkte wat hulle hul diere moet voer en hoe die kalwers spysverteringskanaal verouder en ontwikkel. Jy kan haar kommentaar vind in omtrent enige kalfgrootmaakgroep op Facebook, wat nuwelinge help om uit te ry om suksesvol te wees in die grootmaak van 'n kalf.

Maria se kalf grootmaak wenke

• Soms beteken diarree wel 'n patogeniese skuur, maar Maria moedig kalfgroters in die geval van skure aan om eers hul melkvervangerbestanddele na te gaan. Maak seker daar is geen onverteerbare alternatiewe proteïene nie, en dat jy dit reg meet en meng.
• Volmelk is 'n spysverteringstelsel-terugstelling, as jy die kwaliteit van jou melkvervanger bevraagteken, maak dit niks skade om van die kruidenierswinkel na volmelk oor te skakel nie.
• Melkvervanger bevat meer suiker as gewone melk. As dit lyk of jou kalf sukkel daarmee, probeer 2-3 Lactaid (vinnig oplosbare tablette vir mense) gemaal en by die bottel gevoeg om vertering te help.
• Skure kan vinnig doodmaak en doodmaak as die kalf gedehidreer word. Selfs voedingstowwe kan 'n kalf op hierdie manier doodmaak.
• Soja is nie verteerbaar vir jong kalwers nie en bevat anti-voedingsfaktore wat die kalf sal keer om voedingstowwe te ontvang.
• Hou altyd 'n termometer byderhand om jou te help bepaal of 'n kalf siek is (meer as 103 ° F) of as sy temperatuur tot onder 101 ° F gedaal het en jy kan hipotermie in die gesig staar. Jy moet hipotermiese kalwers opwarm voordat jy hulle melk laat drink.
• Baba kalwers het 'n onvolwasse spysverteringstelsel. Wanneer hulle melk drink, sluit die slukdermgroef en omseil die rumen, retikulum en omasum om die melk direk na die abomasum te neem waar dit stol en verteer word.
• Die rumen word gewoonlik eers op ongeveer 6-9 maande oud ontwikkel. Ons kan rumenontwikkeling met vars water en aanvangsgraan vir ons bottelkalwers aan die gang sit.
• Proteïen is die duurste deel van 'n melkvervanger, soek vir Alle-melk-bestanddele: gedroogde wei, afgeroomde melk, kaseïen, karringmelk of gedroogde melkproteïene.
• Die mees gebruikte alternatiewe melkproteïene sluit in: sojaproteïenkonsentraat, sojaproteïenisolaat, sojameel, proteïengemodifiseerde sojameel, gehidroliseerde sojaproteïen, gehidroliseerde koringgluten, koringmeel en koringgluten. Selfs al sê sakke GEEN SOJA, gaan die etiket na, want dit sal dikwels gehidroliseerde koringgluten insluit.
• Melkvervangervetbronne moet hoofsaaklik van dierlike bronne en ten minste 20% of hoër wees.
• Melkvervanger ruveselvlakke moet 0.15% of laer wees. Hoë veselvlakke is 'n teken van alternatiewe of plantgebaseerde bestanddele.
• Sojaproteïenkonsentraat en sojaproteïenisolaat is twee van die meer verteerbare plantproteïene vir kalwers. Maar hulle word onttrek met hitte en chemiese suurspoelings wat van die proteïen denatureer.
• Om kalwers teen hoër vlakke melk te voer, sal beter prestasie tot gevolg hê.
• Wees bedag op rumendrinkers. Dit is kalwers wat nie goed uit 'n emmer suip nie. Hulle slukdermgroef sluit dalk nie heeltemal toe nie en die melk kan in die rumen beland. Skuif hierdie kalwers terug na 'n bottel en hulle sal gewoonlik baie beter doen.
• 'n Paar eetlepels Griekse jogurt kan as 'n probiotika gebruik word.

Die verskaffing van beesvleis vir die gemeenskap

Die Neilsen-boerdery is in die voorheuwels van die Sierra Nevada-berge tussen Sacramento en Lake Tahoe geleë. Namate hul kuddegetalle afgeneem het, het hulle na maniere gesoek om meer geïntegreer te word en verbruikbare produkte vir die gemeenskap te verskaf. Een manier waarop hulle dit reggekry het, is om vries-gereed gras-afgewerkte beesvleis te verkoop. Maria gebruik hierdie geleentheid om verbruikers op te voed oor waar beesvleis vandaan kom. Sy maak 'n punt om te verduidelik dat selfs beeste wat in 'n voerkraal klaargemaak is en by die kruidenierswinkel verkoop word, hul oorsprong het op familieboerderye soos hare. Alhoewel haar beeste gras klaar is, verduidelik sy aan haar klante dat hulle een of ander tyd langs die pad een of ander aanvulling by die voerstoor gaan kry, want Moeder Natuur verskaf nie voldoende voeding te alle tye van die jaar nie. Sy bied selfs aan om haar klante op toere deur die plaas te neem sodat hulle hul beesvleis kan sien soos dit groei.

Gras klaargemaak vir die Neilsen's in die Foothill-streek is middel Mei tot Junie wanneer die gras op sy hoogtepunt is en begin droog word. Tot dusver het die Neilsen's gehelp om 32 gesinne te voed. Hulle sal vanjaar 22 koppe klaarmaak om aan plaaslike gesinne te verkoop. Dit neem ongeveer 18 maande vir die Neilsen's om 'n dier te laat groei om klaar te maak. 

Die nabye toekoms bring baie veranderinge vir die Neilsen-gesin. Oorspronklik het die familie belê in die bou van 'n stewige trop Hereford Genetics. Soos die neiging vir swart beeste versprei het, het hulle onlangs bedank om Angus-bulle te koop wat vir hulle Black Baldy-nageslag sal gee. Hierdie beeste sal 'n beter prys bring wanneer hulle na die uitverkopingsjaar gaan. Boonop word baie van hul weiveld gehuur en sal binnekort van eienaar verander om deel te wees van 'n Natuurbewaringsgebied. Soos hulle na die toekoms kyk, sal hul beesgetalle baie kleiner wees, maar namate hulle diversifiseer en beesvleis afrond vir plaaslike verkoop, kan hulle hul eie prys bepaal en hul grond benut om die gemeenskap te bedien.