Kalfsorg regoor die wêreld: Andrew Furzeland - VK tot Nieu-Seeland

Hierdie week besoek ons ​​Nieu-Seeland! Andrew Furzeland deel hoe dit is om Wagyu Dairy Cross Calves groot te maak.

Andrew is oorspronklik van die Verenigde Koninkryk. Hy was vir 'n aantal jare betrokke by suiwel en het intensief 'n kudde van 100 koeie bedryf. Die kudde is op 'n totale gemengde rantsoen (TMR) gevoer en die hele jaar deur gekalf. Andrew het 'n geruime tyd in Nieu-Seeland deurgebring en begin mal daaroor.

Hy het gevoel daar is 'n geleentheid om daar te begin kalwers grootmaak. So, aan die kant van sy gewone werk, het hy begin kalwers grootmaak. Hy het met 60 begin en gegroei namate nuwe geleenthede en kontrakte beskikbaar geword het.

Andrew sê: “Dit is soos om 'n storie te vertel. Aanvanklik moes ons by ander leer. Deur nou ons eie inligting en agtergrond te gebruik, het ons stilweg van 60 tot 3,000 XNUMX koppe per jaar gegroei.”

Andrew se vrou, Rebecca, is oorspronklik van Nieu-Seeland. Sy en hul twee kinders, Tilly en Freddie, werk saam met Andrew op die kalfplaas.

Q: Vertel ons van die kalwers wat jy grootmaak.

A: Die Wagyu-beeskalwers kom ongeveer op 'n vroeë ouderdom op ons grootmaakplaas 7-10 dae oud. Telers gebruik 'n Wagyu-strooi in 'n Frieskruiskoei. Ons maak die kalwers groot deur speen. Hulle los ons op 100 kg (220 lbs.) om na 'n ander plaas te gaan om klaar te maak. Die doelwit is om die beeste op 30 maande oud te voltooi. Dit is alles op 'n gras-gevoed stelsel. Ons volg antibiotika- en hormoonvrye protokolle met dierewelsyn aan die voorpunt van ons besluitneming. Daar word slegs tot 5% van die dieetgraan gevoer. Dit is gewoonlik in die kalfstadium. Na 100 kg is die dier slegs van gras afhanklik. En dan is dit die boer s'n vermoë om daardie vleis in 'n fyn snit te marmer. Die vleis word meestal in die Verenigde State verkoop. 

Die eerste 2-3 weke fokus ons op melkvoeding. Ons wil hulle die beste begin gee, daarom fokus ons daarop om aan hul voedingsbehoeftes te voldoen om optimale groei in kritieke stadiums van ontwikkeling te fasiliteer. Ons doelwit is om die rumen te ontwikkel wat die kalf voorberei vir optimale groei om aan markverwagtings te voldoen.

Q: Watter aspek van kalfgrootmaak voel jy het die meeste impak op jou kalfgrootmaakplaas?

A: Die woord konsekwentheid is belangrik in die grootmaak van kalwers. Deur alles wat ons doen streef ons na konsekwentheid. In onlangse jare was daar 'n aantal gesondheidsprobleme met kalwers regoor Nieu-Seeland, soos verskeie bakteriese kwessies soos Rotavirus en Crypto. Baie van daardie probleme kom na die kalf deur koeimelk, wat die natuurlikste en beste ding is wat jy kan voer. Ons moet verseker dat dit wat ons die kalwers voer geen probleme gaan skep nie, want dit sal teenstrydig wees met wat ons probeer bereik. Deur konsekwentheid af te werk, laat ons die kalwers uit hul prestasie vir ons sê of ons op die regte pad is of nie.

Q: Hoe is die speenproses op jou plaas?

A: Die kalf is vir die eerste 21 dae van die lewe baie afhanklik van vloeibare voeding. As grootboer moet ons besluit wanneer daardie kalf gereed is om te begin maal en ruvoer inneem. Ons begin die melk terugtrek namate kalwers meer belangstelling in die maal toon. Sodra hulle 'n maaltydinname van 'n minimum van 1 kg (2.2 lbs.) per kop per dag bereik het, tesame met voldoende weidingverbruik, dan is die kalwers gereed om van melk gespeen te word. Ander afhanklike faktore by speen sluit ook ouderdom, gewig en liggaamstoestand van die dier in.

Hier in Nieu-Seeland is ons baie gefokus op die kweek van gras. Gras is die goedkoopste en die beste voer vir ons diere. Al die ander is neweprodukte wat ons koop. Melkpoeier en meel is neweprodukte, maar ons het dit steeds nodig. Melk is koning, en dan is gras koning. As die grootmaak van ons kalwers, moet ons ingeligte besluite neem oor wanneer die regte tyd is om van melk gespeen te word, wat voldoende meel en grasinname toelaat en uiteindelik net gras as die hoofvorm van voeding.

Q: Wat is jou grootste gesondheidsuitdagings, en wat doen jy om dit te oorkom.

A: Ons sien geringe gesondheidsuitdagings maar ons probeer om op ons spel te wees en aandag aan detail te handhaaf. Ons fasiliteit is gebou om hulle die beste begin in die lewe te gee, 'n skoon gesonde omgewing wat pas by die kalwers se behoeftes. Daarbenewens is korrekte voeding die sleutel. As ons nie meer as net onderhoud voer nie, sal ons moontlik probleme met die kalwers hê. In die vroeë dae het ons wel 'n paar uitdagings gesien. Niks ernstig nie, maar elektrolietterapie en noukeurige monitering was nodig. Wat ons oortyd gevind het, is dat ons ons kalwers onder voeding gehad het. Oor die afgelope 3-4 jaar het ons ons voeding byna verdubbel tot waar ons 12 jaar gelede was, en morbiditeit en mortaliteit en algemene gesondheid is aansienlik beter. Dit gaan meer oor wat die teler gedoen het, voldoende biesmelk, naeltjieversorging en netheid, en dan optimale voeding. Ja, ons het wel 'n paar gesondheidskwessies, maar dit is minimaal. Dit gaan daaroor om seker te maak hierdie diere het korrekte voeding vanaf dag 1. Sonder goeie voeding die kalf se immuunstelsel is gekompromitteer en kan nie reageer wanneer 'n uitdaging te staan ​​kom nie.

Q:  Hoe is jou kalfbehuising?

A: Ons het groepbehuising, daar is 16 kalwers per hok. Hulle is op kompartement melkvoerders, so monitor ons elke kalf se melkinname en kry a meet hoe hulle presteer, en of hulle dalk 'n gesondheidsuitdaging in die gesig staar.

Q: Wat is jou groeidoelwitte?

A: As jy agteruit werk, wat is die toekoms van die dier of wat probeer jy bereik? As jy die doel en die lot van daardie dier ken, moet jy dan agteruit gaan en kyk watter insette benodig word vir die dier om daardie doel te bereik. As ons net op gemiddeldes wil werk, dan sal ons later in die lewe met gemiddeldes werk. As ons wil hê dit moet 'n sekere gewig op 30 maande ouderdom slaan, moet ons dink oor wat ons moet doen om dit te bereik. 

Byvoorbeeld, in die vroeë dae was ons gemiddeld 0.5 kg gemiddelde daaglikse groeitempo op die Wagyu met die aanbevole voeding op daardie tydstip. Vandag met die optel wat ons gedoen het, wat 'n hoër koste meebring, kan ons nou aan die verwagtinge van die gewigstoename-prestasie voldoen deur meer melk vastestowwe te voer. Dan is dit om uit te vind waar om die streep te trek. Jy kan alles in jou kuite sit, en dan 'n paar, maar uiteindelik kom dit terug na die lewering van die regte voeding sonder om ekstra dollars te spandeer op die klokkies en fluitjies wat geen beloning genereer nie. Dit is van kritieke belang om die lot van die dier te verstaan ​​en van daar af terug te werk om ons in staat te stel om te formuleer wat ons probeer bereik en die koste daaromtrent.

As kalfgrootmakers, waarskynlik wêreldwyd, is daar 'n kort visie, en ons is gefokus op koste en die goedkoopste manier om 'n kalf groot te maak. In plaas daarvan moet ons verstaan ​​ons moet sekere produkte gebruik om 'n opbrengs op die dier en 'n opbrengs op ons belegging te kry. Dit gaan nie oor al die klokkies en fluitjies nie, dit gaan alles daaroor om die klein goedjies reg te doen. Oor die jare het ons stilweg inkrementeel gemaak veranderinge het ons aansienlike verbeterings in ons kalwers gesien wat baie lonend is.  

Dankie, Andrew, dat jy alles oor die grootmaak van Wagyu-beesvleis met ons deel! Baie geluk met die groei en verbeterings wat jy oor die jare op jou plaas aangebring het!

Geskryf deur: Mariah Gull, MS